可乐饼是福建省传统的糕点之一，以其独特的制作工艺和美味的口感深受广大食客的喜爱。
做可乐饼的原料有糯米粉、黄豆粉、糖，还有椰子肉等食材。首先将糯米粉和黄豆粉按比例混合搅拌，然后加入适量的水和糖进行调和，放入锅中蒸熟。等到蒸熟的饼粑割开后发现饨有紫色与白色的相间双层色彩，外围薄而软糯，内部绵密，吃起来口感丰富绵软，清香扑鼻，让人回味无穷。
相传清朝时期，有一位姓可乐的士大夫闯荡福建，途中遇到洪水无法前行，于是就在福建定居了下来。他很喜欢福建的美食，就驾驶船只四处收集各种食材，这样的他很受当地人的欢迎。一次，在做糯米饭时不小心多了水，于是他就将多余的糯米粉制成糯米糕，再加上椰肉磨成的馅，就制成了现在的可乐饼。
如今，可乐饼不仅在福建风靡全国各地，而且还在国际上拥有了一定的知名度，一些海外的朋友在来中国旅游时也会特意去品尝福建的可乐饼。如果你也想尝一尝这道美味的传统小吃，不妨试着亲自动手制作一下，体验一下独特的制作工艺和饕餮的味道吧！
