黄花菜是一种非常有营养价值的食材，尤其是女性常常饮用黄花菜汤对身体有很好的保健作用。除此之外，在烹饪和煲汤方面，黄花菜也起到了不小的作用。接下来为大家介绍黄花菜汤的做法。
一、猪脚黄花菜汤
主要材料：猪脚1000g，黄花菜50g，大枣15枚,枸杞10g，盐、料酒、姜适量。
清水冲洗猪脚后焯水，洗干净后切块备用；黄花菜洗净，用清水浸泡半小时；枸杞、大枣洗干净备用。将猪肉、黄花菜、大枣、枸杞、料酒、适量水放入砂锅中，大火煮开后转小火煲2-3小时，煮至汤色呈深棕色即可。
二、黄花菜红枣汤
主要材料：瘦肉（鸡肉、猪肉、牛肉均可）200g、黄花菜100g、红枣10颗、葱、姜、盐各适量。
将瘦肉焯水捞起洗净，姜去皮切片，葱洗净切段；将黄花菜浸泡水中20分钟，沥干水分后备用。将以上材料和适量清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火煲两小时，煮至黄花菜熟烂烤熟，调味即可。
三、黄花菜鸽子汤
主要材料：鸽子1只，黄花菜50g，淮山30g，当归5g，盐适量。
将鸽子宰杀备用，淮山切片，将黄花菜浸泡30分钟后沥干水分；砂锅加清水烧开，加入材料，调入适量的盐，改用小火炖煮至鸽子熟烂，即可食用。
四、黄花菜莲子汤
主要材料：莲子100g，瘦肉200g，黄花菜50g。
将黄花菜用清水漂洗干净，莲子泡发后洗净，瘦肉切成块状。将所有材料加入到锅中，加水煮熟后，砂锅改用小火炖煮2小时，调入适量盐即可食用。
