大盘鸡是四川的特色菜品之一，这道菜味道鲜美，色香味俱全，而且在家里也是可以轻松做出来的，只需要简单的几个步骤就可以了。下面介绍一下家常大盘鸡的做法。
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 豆芽适量
- 葱姜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 1. 将鸡腿肉剁块，用盐，清酒，生抽，老抽腌制15分钟以上。
- 2. 土豆去皮切块，焯水。
- 3. 热油烧锅，加入葱姜炒香，放辣椒和花椒然后加入鸡块翻炒。
- 4. 加入适量的盐和白糖，料酒，生抽，老抽，水。
- 5. 然后将焯水的土豆块放在锅里，中小火煮20分钟左右。
- 6. 最后放入豆芽，煮1-2分钟就可以了，出锅前撒上葱末。
家常大盘鸡就做好了，味美可口。
