肘子是一道非常受欢迎的美食，无论是烤着吃，还是切成片儿烧着吃，都非常美味。今天我们就来了解一下如何做肘子。
材料：
- 猪肘子 1 只
- 老抽 适量
- 生姜 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 大葱 适量
步骤：
- 将猪肘子放入清水中浸泡至血水全部洗净。
- 将肘子放入水中七八分钟，将表面的杂质浮出来后捞起，再用清水洗净。
- 将鲜姜、葱结、八角放入锅中煸香，加入适量的料酒，煮沸后加入冰糖。
- 将猪肘子放入锅中，加入适量的老抽，以及数颗红枣和枸杞。
- 大火烧开后转小火煮 1 个小时左右，至猪肘子变得十分入味。
- 肘子捞起后切片食用即可。
