比目鱼是一种经典的海鲜食材，其肉质鲜嫩，味道鲜美，备受人们的喜爱。下面就为大家介绍一道简单的比目鱼的做法。
材料准备：
- 新鲜比目鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 香油适量
做法步骤：
- 比目鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用盐腌制片刻，去腥味。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入葱段炒香。
- 放入比目鱼块，翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至鱼肉变色。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮约5分钟。
- 调入适量盐，再炖煮3分钟，盛出，撒上葱花和姜末。
- 最后，滴入几滴香油增香，即可上桌享用。
这道比目鱼料理口感鲜嫩，汤汁鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的海鲜佳肴。大家不妨亲自动手尝试一下，一定会让家人和朋友都赞不绝口。