腰果虾仁炒饭是一道简单又美味的家常菜，受到了广大家庭的喜爱。它的味道鲜美，营养丰富，是较为重要的时令美食。
腰果是南方特有的干果，外壳坚硬、果仁丰满，口感香脆，富含多种人体需要的营养元素。虾仁的营养价值也不容小觑，含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等物质。
接下来，小编就为大家介绍一下腰果虾仁炒饭的做法。
所需材料
- 大米 2 杯
- 虾仁 100克
- 腰果适量
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜适量
- 绿豆芽适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法详解
1. 大米淘洗干净，放入电饭煲中；
2. 准备腰果和虾仁，将虾仁洗净晾干水分；
3. 热锅凉油，把虾仁煸炒至变色并将其盛出备用；
4. 锅中再放入少量的油，爆香腰果；
5. 拿出锅中香味，做炒饭；
6. 炒饭开始入锅，每次加油炒之前，记得用筷子把油匀一下，尽量把每一粒饭都沾到油里，这样炒出来的饭才有美味的香气；
7. 加入鸡蛋炒散，加胡萝卜炒至半熟后再加虾仁和绿豆芽一起翻炒；
8. 最后，加适量的盐和鸡精等调味品即可出锅了。
