西红柿炒虾仁是一道美味健康的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面就来分享一下制作西红柿炒虾仁的简单做法。
所需食材：
- 新鲜虾仁 250克
- 新鲜西红柿 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 虾仁洗净去掉肠泥，剁碎葱姜蒜备用。西红柿切成小块备用。
- 锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入虾仁翻炒至变色。
- 加入盐、料酒、糖翻炒均匀。
- 倒入西红柿块，翻炒几下后盖上锅盖悄悄焖烧。
- 炖煮2-3分钟，直至西红柿变软并释放出汁液。
- 最后，加入适量生抽调味，用水淀粉勾芡，盛出即可。
简单几步，就可以做出一道色香味俱佳的西红柿炒虾仁了。这道菜不仅口感鲜嫩多汁，而且酸甜可口，营养丰富，适合全家人食用。不妨在闲暇之余，亲自动手做一下，让家人享受美味吧！
