糍粑鱼是一道具有浓郁传统风味的美食，口感香糯，深受人们喜爱。下面，我们来分享一下糍粑鱼的制作方法。
材料：
- 新鲜的鱼：1条（约500克）
- 糍粑粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。
- 将糍粑粉放入碗中，加入适量的温水搅拌成糊状。
- 将鱼块放入糍粑糊中，搅拌均匀，使每块鱼都裹上糍粑糊。
- 锅中烧热食用油，放入鱼块煎至两面金黄。
- 加入料酒，翻煎几下。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮制约10分钟，直到鱼熟烂。
- 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末炒香。
- 倒入鱼汤，煮滚后加入适量盐，调味即可。
- 将煮好的糍粑鱼盛入碗中，撒上葱花点缀即可。
糍粑鱼制作简单而美味，营养丰富。它不仅可以作为家常菜品，还可供应在宴席上，可以让大家一同分享美食的乐趣。
