带子鱼是一种口感细腻的海鲜，既可以清蒸，也可以煮汤，味道十分鲜美。下面介绍几道简单易做的家常做法。
1. 清蒸带子鱼
食材：带子鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油
做法：将带子鱼洗净，用刀在表层轻轻划几道口子，再撒上姜末和葱末，浇上料酒，并等待15分钟以便入味。将蒸锅烧开，放入带子鱼，加盖蒸8分钟左右，至带子鱼变白即可。最后将带子鱼上浇上少许生抽和香油即可。
2. 红烧带子鱼
食材：带子鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水
做法：将带子鱼洗净，用红烧酱油、白糖、盐、姜、葱、料酒将其腌制20分钟。锅中加清水，加入腌制好的带子鱼，烧开后转小火慢慢炖煮20分钟即可。
3. 咖喱带子鱼汤
食材：带子鱼、洋葱、胡萝卜、土豆、牛奶、鸡汤、咖喱粉、盐、黑胡椒粉
做法：将洋葱、胡萝卜、土豆切丁备用。将带子鱼洗净，用油煎至两面金黄后取出备用。接着，热锅凉油加热，倒入切好的洋葱、胡萝卜、土豆爆炒。加入鸡汤和咖喱粉，搅拌均匀后煮开。加入牛奶、盐和黑胡椒粉，煮至食材熟烂，插上煎好的带子鱼即可。
