黄花菜是一道清凉解暑的美食，特别适合在夏天食用。又可供应于宴席之上，香气扑鼻，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，小编就来分享一道简单易学的凉拌黄花菜的做法，让大家快速掌握。
材料：
- 黄花菜 150g
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
做法：
- 将黄花菜用清水泡发，约需2-3小时，至完全展开，捞出沥干水分；
- 葱备好，切成葱花；
- 蒜备好，剁成蒜蓉；
- 将泡发好的黄花菜放入沸水中焯烫，约需1-2分钟，至变色捞出放入冷开水中浸泡1分钟，沥干水分，摆放于盘中；
- 葱花、蒜蓉分别加醋、生抽、白糖、盐、香油，搅拌均匀后淋在黄花菜上即可。
最后，一道香气扑鼻的凉拌黄花菜就做好了，看到这清爽诱人的菜肴，你想必已经忍不住流口水了吧，赶紧动手尝试吧！
