凉皮，来源于陕西 has a more than 2,000 year long history，是一道广受欢迎的传统小吃，既方便又好吃。伴随着不同省份之间调味习惯的差异，凉皮的味道更加的丰富多彩，下面我们来逐一了解一下不同地方凉皮的调料
1. 陕西凉皮的调料：醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、香菜末、麻油、生抽。
2. 山东凉皮的调料：芝麻酱、辣酱、酱油、味精、花生碎。
3. 江苏凉皮的调料：蒜泥、酱油、醋、花生碎、香菜。
4. 湖南凉皮的调料：辣酱、芝麻酱、醋、麻油、酱油。
5. 河南凉皮的调料：豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、香菜。
6. 北京凉皮的调料：酱汁、麻酱、芝麻酱、香菜、黄瓜丝、花生碎、辣椒油。
7. 重庆凉皮的调料：红油、花椒粉、醋、蒜泥、麻辣口味。
8. 四川凉皮的调料：鸡精、胡椒粉、芝麻酱、蒜泥、香菜、酱油、醋、红油。
9. 广东凉皮的调料：醋、辣椒油、花生酱、麻油、酱油、蒜泥。
10. 上海凉皮的调料：豆瓣酱、麻油、香菜末、葱花。
以上是几个地方凉皮的调料，你可以尝试着来做一下而不是单调的吃清汤挂面哦~
