莲菜是一种营养丰富的蔬菜，它被誉为是一种低脂肪、低热量、高膳食纤维、高钾、高铁、高钙、高锌、高叶酸、高维生素C的蔬菜，是很受大家喜欢的蔬菜之一。
莲菜的做法非常的简单，下面让我们来介绍一下。
莲菜炒肉片
材料：莲菜、猪肉片、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、盐、油
做法：
- 把猪肉片切成薄片，加入一些豆瓣酱、生抽和姜蒜搅拌均匀，腌制15分钟左右
- 锅中热油，先把莲菜焯一下水，备用
- 再将腌制好的猪肉片煸炒至变色
- 加入莲菜，炒匀，加盐调味即可
莲菜豆腐煲
材料：莲菜、豆腐、虾仁、葱、姜、蒜、清汤、生抽、盐、味精
做法：
- 莲菜洗净后切段，豆腐切成块，虾仁用清水泡发
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
- 加入豆腐和虾仁煸炒至变色
- 加入清汤、生抽、盐、味精，煮开后加入莲菜
- 转小火，盖上盖子焖煮3-5分钟，即可出锅
以上就是莲菜的两种常见做法，大家可以尝试一下，肯定会爱上这道菜的！
