莲蓉馅作为各类中式糕点和点心的主要馅料之一，在中国家喻户晓，深受人们的喜爱。那么，莲蓉馅的制作方法又是怎样的呢？今天，小编就来为你介绍一下如何手把手制作美味的莲蓉馅。
制作莲蓉馅的原材料很简单，主要有莲子、白糖、清水和油，接下来我们就让小编来手把手教你制作吧！
步骤一：将莲子放在清水中浸泡大约4-5小时，直到莲肉完全软化。拿出莲子，用沸水烫大约10-15分钟，然后用凉水冲洗至凉爽。
步骤二：用刀或莲子去皮器将莲子皮去掉，去掉黑芯和蒂。然后将莲肉连同白糖一起放入研钵中。
步骤三：开始磨莲蓉，用研钵和研杵慢慢磨莲子蓉，磨到细腻且舒服的口感，中间会加入一点清水或油，使莲蓉糊成更为细腻的糨糊状。
步骤四：莲蓉糊制作好了之后，放入保鲜盒中密封，放入冰箱中冷藏，稍微处理晾干即可成为自制的莲蓉馅。
现在我们已经知道了制作莲蓉馅的全部过程，重点在于时间的掌控和磨莲蓉的劲度，磨若过头则口感不佳，磨得不够细的话则会影响口味。自己在家制作莲蓉馅，健康卫生且又好吃，快快试试吧~
