冰糖银耳汤是中国传统美食之一，以夏季食用效果更佳，滋润又解暑。今天我们为大家带来自制美味冰糖银耳汤的做法。
所需材料：
- 银耳……50g
- 红枣……5个
- 陈皮……1小块
- 冰糖……适量
- 水……1000ml
步骤：
- 将银耳浸泡至软化，撕碎成小朵加水焯烫后浸泡至软，备用。
- 将红枣、陈皮洗净泡发，去核去瓤，备用。
- 将泡发好的银耳、红枣、陈皮放入砂锅中，加入1000ml清水煮沸，转小火焖煮30分钟。
- 加入适量冰糖，搅拌至融化。
- 关火，静置待凉，冷却后装入碗中即可。
银耳中含有多种维生素和矿物质，有增强人体免疫力、润肺生津、降低血脂的功效。红枣中含有丰富的维生素、矿物质、多糖、有机酸，能滋阴润燥、补脾益气、养血安神。陈皮味辛、苦，有理气、解痰的作用。冰糖也含有多种矿物质和营养素，能够增强食欲，有镇咳化痰、止渴消暑的功效。多种成分的共同作用下，冰糖银耳汤也有滋润肌肤、美容养颜的作用。
