冰糖银耳汤是中国传统美食之一,以夏季食用效果更佳,滋润又解暑。今天我们为大家带来自制美味冰糖银耳汤的做法。
所需材料:
- 银耳……50g
- 红枣……5个
- 陈皮……1小块
- 冰糖……适量
- 水……1000ml
步骤:
- 将银耳浸泡至软化,撕碎成小朵加水焯烫后浸泡至软,备用。
- 将红枣、陈皮洗净泡发,去核去瓤,备用。
- 将泡发好的银耳、红枣、陈皮放入砂锅中,加入1000ml清水煮沸,转小火焖煮30分钟。
- 加入适量冰糖,搅拌至融化。
- 关火,静置待凉,冷却后装入碗中即可。
银耳中含有多种维生素和矿物质,有增强人体免疫力、润肺生津、降低血脂的功效。红枣中含有丰富的维生素、矿物质、多糖、有机酸,能滋阴润燥、补脾益气、养血安神。陈皮味辛、苦,有理气、解痰的作用。冰糖也含有多种矿物质和营养素,能够增强食欲,有镇咳化痰、止渴消暑的功效。多种成分的共同作用下,冰糖银耳汤也有滋润肌肤、美容养颜的作用。