随着人们的生活水平的不断提高，世界各地的食品供应渠道也得到了快速发展，其中的食品防腐剂也为人们的健康带来了潜在威胁。
什么是食品防腐剂？它是一种可以抑制或延缓食品腐败和变质的化学物质，分为天然食品防腐剂和人工食品防腐剂两种。常见的人工食品防腐剂有硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸盐、山梨酸钾等。它们可以有效延长食品的保质期，并且保持食物的新鲜和美观。
然而，食品防腐剂也存在一定的问题。食品防腐剂过量会对人体造成危害，比如引起皮肤过敏、呼吸道问题、神经系统异常等。此外，研究发现，人工食品防腐剂在加热或光照下会分解，产生致癌物质，对人体造成潜在的健康威胁。
所以，在生活中我们应该注意避免过量食用添加防腐剂的食品。吃新鲜的食物、多喝水、保持锻炼等，也是保持健康的重要方法之一。
