炖羊排是美味可口的大菜，不管是节日宴席还是日常聚餐都非常适合。那么，炖羊排的做法有哪些呢？接下来小编就来为大家详细介绍一下。
准备工作：
1. 羊排1kg、青椒、红椒各1个、老姜、葱段、蒜、料酒、酱油、盐、味精、冰糖适量。
做法步骤：
1. 羊排用刀划开方便入味，焯水后捞起；
2. 红、青椒切大块；
3. 老姜切片，蒜拍碎；
4. 锅热，倒入油爆香姜片、葱段和蒜，加料酒炒出香味；
5. 羊排加入锅中翻炒；
6. 加红、青椒，适量酱油翻炒均匀；
7. 加适量清水，少许冰糖，小火慢炖约2小时；
8. 最后放适量盐、味精即可。
炖羊排香气扑鼻，羊肉鲜嫩，口感丰富，适宜慢炖，化渣入味。蔬菜加入能营养更均衡，同时也颜色更丰富。
