水煮肉片怎么做
水煮肉片是一道具有四川特色的传统川菜，口感麻辣鲜香，非常受欢迎。下面我将为大家介绍一种简单的水煮肉片的制作方法。
材料：
- 猪肉（肉质瘦而嫩）500克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
- 猪肉切成薄片，放入沸水中焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 放入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。
- 倒入适量的水烧开，放入焯水后的肉片烧煮至熟（注意不要煮太久，以免肉片变老）。
- 加入盐、鸡精和花椒粉，调味并煮沸。
- 放入切好的大葱段，煮沸后关火。
- 将水煮肉片装盘，撒上一些花椒粉提鲜，美味的水煮肉片就做好啦！
以上就是制作水煮肉片的简单步骤，希望大家能够成功制作出美味的水煮肉片。
