羊排，一道大众化的美食，也是许多人在餐厅点菜必不可少的一道菜肴。那么，有没有想过，在家自己做一盘美味的羊排呢？其实，羊排制作并不算难，下面就让我们一起学习一下羊排如何煮吧！
材料：
羊排，盐，胡椒粉，生抽，料酒，姜，蒜，香菜
步骤：
1、将羊排清洗干净，切成块。
2、锅中放少量油，放入姜片和蒜蓉爆香。
3、将羊排下锅煎至两面微黄。
4、加入一点料酒，加盐和胡椒粉。
5、加水没过羊排，大火煮开后转小火煮25分钟。
6、加入生抽调味，煮5分钟后撒上热气腾腾的香菜碎即可。
看起来不怎么难，特别是烧制过程简单，但要想烧出一盘美味的羊排，关键是火候掌握不得不好哦！
不过，对厨艺或料理技术不太熟悉的小伙伴可以花些时间阅读和实践下面的超详细做法教程。
注：以下的做法教程仅供参考。
1、羊排需提前腌渍，美味得等一段时间。羊排腌渍主要原则就是加盐，并腌渍超过2小时，这样肉质会比较嫩，口感也更好哦。
2、大侠们可别为了加快烹饪速度而直接把羊排料理，肉质会比较偏硬，且味道也不尽如人意。
3、火候的把握非常重要，尤其加入生抽时，不要过早加入，不然整盘菜会变得有点发黑和咸，要等到火候接近尾声时再加入，这样羊排的营养成分还能充分保存。
小编教大家的这种烧法，色泽嫩白，肉质鲜嫩多汁，连骨都能吸出来汁。想要快速学会羊排制作技巧，赶快使用上述做法开始烹饪吧！
