淮山杞子是一道具有丰富营养和独特风味的美食，它结合了淮山和杞子的特点，不仅美味可口，还有很多健康功效。
要制作淮山杞子，首先需要准备好以下材料：
- 淮山500克
- 杞子适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤如下：
- 将淮山去皮切块，洗净备用。
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
- 将淮山块放入锅中翻炒均匀，加盖焖煮一段时间。
- 待淮山煮熟后，加入适量的杞子继续翻炒。
- 最后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
淮山杞子炒好后，盛出装盘即可享用。
淮山杞子的清爽口感和营养价值使其成为人们喜爱的美食之一。淮山富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等，能滋补身体、补充能量。而杞子富含维生素C、胡萝卜素等，具有抗氧化、养颜美容的作用。
如果你想尝试不同口味，还可以加入适量的鸡肉或者猪肉一起炒制，增加口感和营养。