窑鸡作为美食中的一种特色，备受食客喜欢，让人大呼过瘾。但是对于很多吃货来说，如何选用优质的原材料烤制窑鸡，往往是个难题。下面我们来谈谈如何选材。
首先要查看这只鸡苗是否疫苗接种过，是否符合标准。其次是关于饲料的问题，挑选含有优质原料配料的饲料喂养，鸡肉中的营养成分含量就会更足，口感也更加鲜美。此外，挑选饲养时间长、生长速度适中、具有发育均匀、体形健康等特点的鸡苗成长。
最后，要选择合适的场地和环境，这样才能保证鸡苗不受外界干扰和污染。窑鸡的制作需要严格遵循原材料选取和制作工艺，方可制得颜色金黄、肉质鲜嫩、油滋味美的窑鸡佳肴。
