张氏梅是一道源自于山东的传统菜肴。用黄花菜、豆芽为主要材料，色泽诱人，清香可口，营养丰富。此菜肴独特风味，食后有润肺清热、滋阴补气的功效，特别适合深秋时节进食。
要做出一盘美味可口的张氏梅，首先需要将黄花菜和豆芽分别焯水后过凉水，这样可以保证菜肴口感清爽。接着将黄花菜、豆芽、香葱等材料切段，加入适量的生抽、醋、白糖和蒜泥翻炒，最后再加入香油和芝麻即可。
作为黄花菜的最佳搭档，豆芽不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、磷、铁等营养物质，有助于增强免疫力，提高身体健康水平。而黄花菜则含有丰富的黄酮类物质，对心脑血管疾病及肺部疾病有一定的预防作用，还具有清热解毒、润肺止咳的功效。
伴随着深秋的来临，吃一碗张氏梅不仅能够满足我们的味蕾，还能补充身体所需的各种营养素，预防各种疾病。快来试试这道清爽可口、营养丰富的家常菜，一定会让你爱不释手！
