白灼虾的正确做法
白灼虾是广东粤菜中的传统名菜之一，因其独特鲜美的口感备受食客喜爱。白灼虾的做法相对简单，主要是要注意火候和清洁。下面，我们来分享一下白灼虾的正确做法吧！
材料：
- 新鲜大虾500克
- 生姜适量
- 鲜汤/水适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
做法：
- 将新鲜大虾洗净去除虾线，生姜切末备用。
- 锅中加入适量的鲜汤/水，烧开后放入适量的生姜末焯水，焯过后捞出备用。
- 将大虾放入锅中焯水，煮至变色后撇去虾面的浮沫。一般约20-30秒左右即可煮熟。注意不要吃生的虾哦！
- 将大虾捞出控干水分，码放在盘中，撒上盐。
- 在蒸锅中加水烧开，将盘中的大虾置于锅中，蒸约3-5分钟。
- 将蒸虾盛入餐具中，淋上适量的生抽，撒上葱花即可。
美味的白灼虾就大功告成啦！
