多春鱼，又叫小强鱼、花鲢鱼，是鲤科热带淡水鱼，体形小巧，个头通常不超过20厘米。多春鱼栖息在江河湖泊，出产较多的区域有中国长江、黄河、珠江等。在春季往往有大量成群的多春鱼上涨，成为人们春季饮食文化的重要组成部分。
多春鱼营养丰富，尤其是其中富含蛋白质、钙质、磷质等矿物质和多种维生素。有人研究发现，多春鱼具有增强免疫力、健脑益智、清热解毒、补肾养血的功效。此外，多春鱼肉质细腻，口感鲜美，素有“小型鲤鱼”的美誉，许多餐馆的菜品里都植入了多春鱼。
多春鱼不仅口感鲜美，而且其小鱼身上的鱼刺极少，也没有肉刺，十分适合食用。吃多春鱼时，一般会将其整条油煎或煮汤，搭配葱、姜、香料等烹制而成。最常见的是清煮多春鱼和油煎多春鱼，这两种做法可以很好的保留其原味。
不仅如此，多春鱼还有一些养生妙用。比如，多春鱼的骨头中富含钙质，将其煲汤饮用可以补充钙质；多春鱼清热解毒的功效还可用来治疗喉咙肿痛、口舌生疮等症状；此外，多春鱼油脂较多，可通过提取多春鱼油来做一些养生食品，如多春鱼油胶囊等。
多春鱼既可以满足人们的味蕾，又可以带来健康和养生的效果。在春季这个季节，品尝一些多春鱼，也算是对大自然的一种回馈。
