蒜蓉辣椒酱是一道广东家常菜脍炙人口，它浓郁的香味和辣味让人难以抵挡。这里介绍的是家庭版的做法，简单易学，想尝试的朋友可以试试。
所需材料：
- 辣椒10个
- 蒜5个
- 白醋1勺
- 盐适量
- 花生油1勺
步骤：
- 将辣椒剁碎成小颗粒，蒜也要切碎备用；
- 将辣椒和蒜放入碗中混合，再加入盐和白醋拌匀；
- 将混合好的辣椒和蒜末放入油锅中，用小火慢慢加热，炒到出锅前油较浅时熄火；
- 在辣椒和蒜还余温的情况下，继续用筷子搅拌均匀；
- 从油锅中将炒好的蒜蓉辣椒酱捞出，装进干净的瓶子中，晾凉即可食用。
蒜蓉辣椒酱的做法其实很简单，但是味道却是相当棒的。香气四溢，口感鲜美，经过调味后不会过于辣，辣味很好地与蒜香相融合。
