鱼头豆腐汤是一道属于广东地区的汤菜，具有清热解毒、开胃健脾、滋润肺、益精补血等功效，深受大家喜爱。今天我们就来分享一下鱼头豆腐汤的制作步骤及别样吃法。
制作步骤
- 准备主材料：鱼头、豆腐、鲜葱姜蒜等
- 将鱼头处理干净，去鳞去内脏，切成两半后洗净备用
- 将豆腐切成大小适中的块，准备用开水焯烫
- 加热锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼头煸炒至两面金黄
- 加适量开水煮15分钟，去掉浮沫
- 将豆腐焯烫后放入鱼头汤中煮5分钟
- 最后放入调味品，如盐、酱油、料酒等，根据个人口味可适量放入胡椒、花椒等调料，再放入葱段，即可出锅享用了。
别样吃法
除了传统的清汤豆腐鱼头，你还可以尝试以下别样吃法：
- 加入绿叶蔬菜，如菠菜、西洋菜等，可提升汤的营养价值。
- 在汤中加入少量咖喱粉，煮成咖喱鱼头汤，口感更加丰富。
- 加入泡菜、萝卜干等配料，口感更加开胃。
