荸荠，又名马蹄、沙葛，是一种极为营养的蔬菜，被誉为蔬菜之王。它富含维生素C、维生素B、钾、磷、镁、铁、蛋白质等多种营养，是夏季不可或缺的健康食材。
那么荸荠具有哪些神奇的功效呢？
帮助消化
荸荠中含有丰富的膳食纤维和多种酶类，能够促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化食物和排出体内废物。
减肥瘦身
荸荠中的热量相对比较低，可是它所含的膳食纤维却能够使人感到饱腹，从而减少食物的摄入量，对于想要达到减肥瘦身目的的人来说，是一种不错的选择。
清热解毒
荸荠在中药里常被用来清热解毒，可以帮助排除体内的毒素，具有很好的排毒效果。
降血压调血脂
荸荠含有的钾元素可以帮助扩张血管，降低血压，而它又含有一些植物纤维，能够吸收体内的胆固醇、甘油三酯等脂质，从而促进身体的健康。
止咳化痰
荸荠同样也有止咳化痰的功效，对于容易咳嗽、咳痰等症状的人有很好的改善效果。
