红颜辣白菜原产于韩国，是一道口感非常鲜美的传统佳肴。下面我们就来学习一下自制红颜辣白菜的做法吧！
一、所需材料：
1、大白菜一棵；
2、辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、盐、味精、糖等适量。
二、制作步骤：
1、将大白菜洗净控干水份，然后从中间掏空白菜芯；
2、将辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、盐、味精、糖等混合均匀，涂抹在生抽上，制成调味料；
3、然后把调味料均匀的塞入菜缝内；
4、将整个大白菜卷起，放进保鲜袋里密封好，放置室温下72小时左右的时间，待大白菜的脆度和味道适中。
5、切片即可食用，也可以作为火锅佐料、炒饭佐料等等。
这种方法制作的红颜辣白菜，鲜美可口，口感清脆，特别适合夏季食用。
