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家庭自制风味美食——红颜辣白菜的做法

来源:鹏心生活网

红颜辣白菜原产于韩国,是一道口感非常鲜美的传统佳肴。下面我们就来学习一下自制红颜辣白菜的做法吧!

一、所需材料:

1、大白菜一棵;

2、辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、盐、味精、糖等适量。

二、制作步骤:

1、将大白菜洗净控干水份,然后从中间掏空白菜芯;

2、将辣椒面、姜末、蒜末、鱼露、盐、味精、糖等混合均匀,涂抹在生抽上,制成调味料;

3、然后把调味料均匀的塞入菜缝内;

4、将整个大白菜卷起,放进保鲜袋里密封好,放置室温下72小时左右的时间,待大白菜的脆度和味道适中。

5、切片即可食用,也可以作为火锅佐料、炒饭佐料等等。

这种方法制作的红颜辣白菜,鲜美可口,口感清脆,特别适合夏季食用。

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