绍兴素有美食城的美称，历史悠久的绍兴特产也是不少美食家的挚爱。首先就要提到绍兴的豆腐干，它以皮薄实肉、口感鲜美而受到了大众的喜爱，大多数餐馆都有它的身影。另外，绍兴还有着糟卤系列，如“绍兴黄酒糟蹄花”、“绍兴醋糟鱼”等等，将传统的糟卤烹调手法发挥到了极致。
绍兴特产中，当然少不了酒了。绍兴酒是中国四大名酒之一，特别是黄酒，不仅有着丰富的营养价值，更有着浓郁的口感。而另一种绍兴特产——酱香酒，更是醇香酥爽、香气浓郁。
最后要提到的绍兴特产当然是醋了。这里生产的绍兴醋酸度低、口感鲜美、含有非常丰富的氨基酸、微量元素和果胶类物质，可以说是家家户户的餐桌上必备品。
