中国作为拥有五千年饮食文化的古老文明，其美食文化更是博大精深，吸引着无数人尝试。下面为大家推荐几道经典中式食谱。
1、麻婆豆腐：口感麻辣、香气扑食、汁浓味厚、适宜凉拌。锅透油后，下姜蒜末，炒香，加入豆酱、豆瓣酱和肉末炒熟后，下豆腐再炒，放入水、盖上锅盖、调味煮熟即可。
2、宫保鸡丁：口感香辣微甜、鲜嫩可口。主要材料有鸡胸肉、花生和青红椒等。将鸡丁抄至断生后，下青红椒炒匀，捞起后，加入炒香的花生米，加入汁料，翻拌均匀即可。
3、水煮鱼：辣中带麻、汁浓味厚，是川菜中的必点之一。主要材料有鲫鱼片、豆芽和辣椒等。将鱼片先滑水过，备一碗沸水，加入豆芽盛上备用。锅中倒入油，下葱姜蒜煌香，加入小米辣炒出香味后，加入盐、味精、花椒和清水，将调料煮沸后，将鱼片连同豆芽倒入锅中，趁热把盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀剁碎大蒜，直到鱼煮熟盛出即可。
