牛肚是一道非常受欢迎的美味佳肴，它不仅口感丰富，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，对皮肤和消化系统都有很好的保健作用。下面我们就来分享一下牛肚的独特做法。
材料：
- 新鲜牛肚500克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
步骤：
- 准备好清洗干净的牛肚，切成薄片。
- 在开水中加入葱段、姜片和适量的料酒，将牛肚放入煮开的水中焯水，去除腥味。然后捞出沥干水分备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜炒香，然后放入牛肚炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，炒匀。
- 最后加入适量的白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
- 关火前加入适量的香油，翻炒均匀。
将炒好的牛肚装盘，撒上适量的香菜末和蒜末，即可上桌享用。
