糖醋蒜是一道色香味俱佳的美食，不仅口感酸甜爽脆，而且具有营养丰富的特点。下面给大家分享一份糖醋蒜的制作方法和适合10斤的配方。
材料：
- 大蒜：10斤
- 醋：800克
- 白砂糖：2千克
- 料酒：100毫升
- 盐：50克
步骤：
- 将大蒜剥皮，洗净备用。
- 将洗净的大蒜用水焯烫一次，去腥味，捞出备用。
- 将醋、白砂糖、料酒、盐放入锅中，用小火烧开，搅拌溶化糖粒。
- 将焯烫好的大蒜放入糖醋汁中，用中小火煮熟至蒜瓣变软且汁液浓稠，期间需经常翻煮，以免粘锅。
- 煮好的糖醋蒜装入干净的容器中，晾凉后密封保存。
糖醋蒜不仅可搭配各种肉类、海鲜，还可以作为凉菜、开胃菜或下饭菜品，口味独特，受到广大食客的喜爱。快来尝试制作吧！
