羊排是藏族和少数民族地区的美食，色香味俱佳，因此也吸引了不少人喜爱。可是，羊排是一个比较难以烹饪好的食材，很多人在尝试的时候都会碰到各种各样的问题，例如：为什么羊排总是下不烂？为什么炖出来的羊排肉质不够柔软？......
在这里，我们就为大家推荐一种可以在家轻松搞定的羊排炖汤做法。首先，准备好所需的羊排、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等调料。然后将羊排切成小块，洗净后放入温水中焯水，洗净后沥干待用。
接着，将油烧热放入洋葱、姜、蒜等调料煸炒几下，随后放入羊肉，加水没过所有材料，放入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，烧至水开后，转小火炖约2小时，直至羊肉软烂。这时候，可以加一些盐和其他调料调味即可。
通过这种做法，我们可以将羊排的肉质烹饪的非常嫩滑，口感更加美味。清炖的羊排汤味道鲜美，还具有清热、解暑的功效，无论是冬天还是夏天都适合食用。如果您是一位爱好美食的朋友，不妨试试这个做法吧，相信您一定会被它的美味所征服！
