现在向大家介绍一道家喻户晓的中式美食-红烧大排骨的经典做法。
首先，准备好所需食材：500克猪肋排、适量酱油、适量白糖、适量老抽、适量料酒、适量姜片、适量葱段、适量大蒜瓣。
1. 使用热水烫猪肋排，去掉血水和腥味。
2. 锅中倒入适量清水，放入猪肋排、姜片、葱段，大火烧开。
3. 将煮沸的排骨捞出，用冷水冲洗掉杂质，并沥干备用。
4. 锅中放入适量食用油，加热后放入糖，小火煮至糖溶化并变黄色。
5. 加入煮过的排骨，快速翻炒均匀，使排骨均匀上色。
6. 加入适量的酱油、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
7. 倒入煮过排骨的水，淹没排骨，加入适量姜片、葱段和大蒜瓣。
8. 大火煮开后转小火，慢炖30分钟，使排骨入味。
9. 最后，将汤汁收浓，使排骨表面上色。
10. 出锅前，可以撒上适量葱花，提升口感和香气。
这道美味的红烧大排骨做法简单，口感醇香，肉质鲜嫩，颇受大家喜爱。快动手试试吧！
