麻辣豆腐是一道口胃怪异，辣味浓郁的经典川菜，深受宽大美食兴趣者的喜欢。下面就为人人先容一下麻辣豆腐的制作方式。
质料准备
主料：嫩豆腐一块（约500克）
配料：肉末适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、花椒粉适量、生姜适量、蒜瓣适量、葱段适量、食用油适量
步骤详解
将豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮约3分钟，这样能使豆腐加倍有嚼劲。
将肉末用滚水焯水，去掉腥味。
锅中放适量的食用油，烧热后放入泡椒、生姜、蒜瓣、葱段炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
放入花椒粉、麻椒，翻炒出香味。
加入肉末翻炒，炒至肉末变色。
倒入适量的水，煮开后放入焯水后的豆腐块，煮约5分钟，让豆腐入味。
最后，凭证个生齿胃调入适量的盐，翻炒平均即可。
小贴士
1. 煮豆腐时水开后放入豆腐块，可以防止豆腐散开。
2. 适量的泡椒、豆瓣酱和花椒可以凭证个生齿胃增减。
3. 在调入盐的时刻，可以先尝一尝，以免咸淡不合。
麻辣豆腐的制作方式简朴，口感鲜美，香辣诱人，是一道不容错过的美食。人人可以自己在家中实验一下，为家人或同伙烹制一份怪异的鲜味。
