青椒肉丝是一道常见的川菜，口味鲜美，香辣可口，营养丰富，同时还能满足很多人的需求。今天小编教你一道青椒肉丝的家常做法！
所需材料：瘦肉150g、青椒2个、生姜2片、蒜2瓣、盐、酱油、味精、淀粉、植物油适量。
步骤：
1、瘦肉逆切成薄片，用盐、酱油、淀粉调味腌制15分钟；
2、青椒切成丝，姜蒜切成末备用；
3、热锅冷油下姜蒜煸炒出香味；
4、加入腌制好的瘦肉片大火快炒；
5、加入一勺酱油和少量盐稍微翻炒；
6、加入青椒丝继续翻炒，待青椒微熟后加少量水煮沸；
7、打入1个蛋液后翻匀，加入味精后关火出锅。
现在青椒肉丝就做好了，非常香辣可口，好吃又简单，你也快来尝试一下吧！
