杨枝甘露是香港特有的一道甜品，而如今也在内地深受欢迎。以淡淡的椰香为主调，配以芒果和西米，口感清甜，消暑解渴。今天我们就来分享一下自制杨枝甘露的小技巧。
材料：
西米 100g
椰汁 1L
白砂糖 100g
芒果 适量
做法：
1. 先将西米泡发约 1 个小时，直到变得透亮。
2. 将椰汁和砂糖倒入锅中，用中火煮至砂糖完全融化，熄火待凉。
3. 椰汁晾凉后加入适量的西米搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少 1 小时，使椰汁更加浓稠。
4. 芒果去皮切成丁，与杨枝甘露一起装盘即可。
自制杨枝甘露超简单
来源：鹏心生活网
