担担面，听提及源于成都，是川菜中的经典之作。它的调料厚实，口胃怪异，深受宽大食客的喜欢。成都担担面以其怪异的辣味和香气，成为了许多人心中的美食代表。
成都担担面的汤汁浓郁，面条劲道，配料厚实多样。担担面的调料多以花椒、辣椒、豆瓣酱为主，再加上芝麻酱、花生碎、葱花等配料，使得担担面的味道加倍浓郁。同时，担担面尚有配菜，如熏豆干、青芽菜、酸菜等，使得整个担担面加倍鲜味适口。
成都担担面的制作历程繁琐，需要严酷的工艺和选材。面粉选用优质小麦，搅拌时加入适量的碱水，使面条加倍富有韧性。而汤汁则需要炒制花椒、辣椒、豆瓣酱等辅料，搭配上高汤熬制而成。成都担担面的怪异风味得益于这些传统工艺的传承。
成都担担面已经成为了中国传统美食中的一颗璀璨明珠。它不仅满足了人们对美食的追求，更代表了成都人的饮食文化。无论是在陌头巷尾的小摊贩，仍是高等餐厅，你都能品尝到隧道的成都担担面。
