坐月子是中国传统的养生方式，坐月子期间产妇的身体需要得到合理的营养保证。为了让产妇口感与身体都能得到满足，坐月子菜谱也日渐丰富起来。
以下是一份营养均衡且口感不失美味的坐月子菜谱。早餐可以准备一份海鲜杂酱面和果酱饼干，午餐则是营养丰富的排骨汤和白菜粉蒸肉，晚餐则是口感鲜美的银鱼炒鸡蛋和小白菜豆腐汤。
海鲜杂酱面
材料：蛤蜊、虾、鱼丸、墨鱼仔、大米面条、葱姜蒜末、沙茶酱、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉。
做法：先将蛤蜊、虾、鱼丸、墨鱼仔用油炒至熟，备用。煮开水，将米面条放入水中煮熟后捞出，过冷水。稍微沥干水分后放在碗里，加入适量的沙茶酱、葱姜蒜末，拌匀。将炒好的海鲜料和汤一起倒在面条上，再加入适量的盐、鸡精、辣椒油和花椒粉即可。
果酱饼干
材料：黄油、糖、低筋面粉、果酱。
做法：将黄油和糖用搅拌器搅拌均匀，加入低粉，揉成面团。将面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟。烤箱预热180度，将面团擀成厚度3mm的饼干，放入果酱后对折成半月形，放入烤箱烘烤8-10分钟至表面微黄即可。
排骨汤
材料：排骨、红枣、芡实、山药、大枣、姜片、盐。
做法：排骨用水焯水后放入煲中，加入红枣、芡实、山药、大枣和姜片，加入适量的水煮开后转小火炖1个小时，加盐调味即可。
白菜粉蒸肉
材料：猪肉、白菜、淀粉、酱油、盐、姜汁、料酒、鸡蛋。
做法：将猪肉切成小块，放入盆中加入一勺酱油和一勺淀粉腌制。白菜切成小段，铺底于蒸碗中。将腌制好的猪肉放在白菜上，淋上姜汁、料酒和鸡蛋，加盐调味。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸20分钟即可。
银鱼炒鸡蛋
材料：银鱼、鸡蛋、青红椒、葱姜末、盐、鸡精、料酒。
做法：青红椒分别切丁备用。将银鱼用油炸熟备用。打入三个鸡蛋打散，放入少量盐、鸡精和料酒调味。热锅凉油，加入葱姜末炒香，加入青红椒翻炒，加入银鱼和鸡蛋液，翻炒均匀即可起锅。
小白菜豆腐汤
材料：小白菜、豆腐、虾皮、葱姜末、盐、鸡精、清汤。
做法：将小白菜洗净切段，豆腐切成小段。虾皮用开水泡软备用。锅中加少量油，加入葱姜末爆香，加入虾皮和小白菜翻炒，加适量的盐和鸡精，倒入清汤，加入豆腐块煮至熟即可。
以上就是一份适合坐月子期间的营养均衡菜谱了，将食材选好按照步骤简单烹饪，不仅可以满足口感也可以保证产妇所需的各种营养，吃得健康坐月子才能达到事半功倍的效果。
