福州作为福建的省会，被誉为“福建饮食第一城”，拥有着丰富的美食文化，尤以福州特色菜式著名。福州特色菜以其鲜美、咸鲜适宜、色香味俱佳著名于全国。这里推荐几道经典的福州特色菜式，百吃不厌。
- 七星鱼翅
七星鱼翅是福州传统名菜之一，起源于民间宴席，到了现在已经成为福州餐桌上不可或缺的一道菜。因为使用了七种食材进行烹饪，所以命名为七星鱼翅。 - 龙虾羹
龙虾羹是福州的一道传统名菜，用料讲究，味道鲜美，营养丰富。制作方法主要是用龙虾制成虾汤，然后再将白肉加入虾汤中煮，最后在锅中加入熬好的虾子黄和鸡精，搅匀后即可出锅。 - 黄鱼煨豆腐
黄鱼煨豆腐是福州的一道非常传统的名菜，选用新鲜的黄鱼，味道甜鲜爽口，配以豆腐，非常下饭。
这些特色福州菜式都有着浓郁的南方特色，不仅选料上乘，味道独特，还能彰显福州的独特文化和历史。无论你是福州人还是游客，都不要错过这些美味佳肴。
