孜然肉片是广泛受欢迎的中餐美食之一。它味道香辣可口，肉质鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。且不论在餐厅里点餐是多么容易，其实在家里也能制作出同样美味的孜然肉片。接下来，让我们来分享孜然肉片的最佳配方及制作方法。
所需食材：
- 瘦猪肉（500克），切成片状
- 青红椒各1个，洋葱1个，切成丝状
- 生姜1块，切成丝状
- 大蒜3瓣，切成小块
- 鸡蛋1个
- 淀粉（1汤匙，可可替代）
- 孜然粒（2茶匙）
- 花椒粒（10粒）
- 盐（1茶匙）
- 生抽（2汤匙）
- 老抽（1茶匙）
- 水淀粉（2汤匙）
- 橄榄油（2汤匙）
- 香菜调料
步骤：
- 将肉片加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入橄榄油热锅，放入花椒和孜然翻炒。
- 加入洋葱、大蒜和姜丝、青红椒继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 倒入肉片翻炒，使每片肉都被调味料覆盖。
- 加入一些水淀粉，持续翻炒，直至汁液变浓。
- 最后，加入香菜和葱花调料，即可享受美食。
孜然肉片在家也是非常容易制作的。按照上述食谱，准备所有材料并按顺序加入，不需过多时间和技巧，您就能做出一道美味可口的孜然肉片。
