疙瘩汤是一道北方特色美食，作为经典的汉族汤品，这道菜品以它细腻的口感、香醇的味道、营养丰富的特点深得大众喜爱。疙瘩由面粉和少量水混合，和成小块后，在汤锅中煮至浮起为止，味鲜软滑，非常适合秋冬季节。接下来我们来看看制作疙瘩汤需要哪些食材以及步骤。
食材：
猪肉、生姜、面粉、盐、香葱、鸡蛋、料酒。
步骤：
1.准备肉汤，排骨、猪骨炖数小时，锅中水不断减少，肉汤更浓郁。
2.做疙瘩，加入适量的水，和成面团后揉成条状，切成小块即可。
3.小火加油，加入姜葱炒香，加料酒，将炖好的肉块铺到锅底，热汤浸过肉即可。
4.加入疙瘩，煮3-5分钟即可，这时疙瘩块会浮起，再加入蔬菜和盐调味即可。
最后，煮好的疙瘩汤上桌，鲜香沁人，入口面疙瘩香嫩软糯，而汤汁则更加浓郁鲜美，营养丰富，既解馋又暖身。尝过疙瘩汤的人，都说这是一道真正的家乡味道，而做出这道疙瘩汤也确实非常容易。欢迎大家在秋冬季节里试着来一份吧！
