黄精是一种草本植物，科学名称为Polygonatum sibiricum，又称黄参、惠明参等。它是百合科黄精属的植物，在我国的很多地方都有分布。黄精具有较高的药用价值，被广泛使用于中医药领域。
黄精的根茎富含多种营养成分，其中包括多糖类、皂苷类、黄酮类、植酸等。它具有滋阴补肾、清热解毒、益气养血等功效。在中医药中，黄精常用于治疗肺虚、肾虚、血虚等症状，对于改善体质，增强免疫力有一定的帮助。
黄精在食用方面也有一定的应用，可以作为药食两用植物。黄精可以煲汤、炖炒、煮粥等多种烹饪方式进行食用。它不仅味道鲜美，还有滋补身体的作用。
