为了全面推进校园食品安全管理工作，保障广大师生的身体健康，九龙坡区教委近日出台了新的中小学生食品安全管理政策。据悉，该政策从供应商和食品选择、储存、加工、烹饪等环节全面强化了对中小学食品安全全程管理，并明确规定对违反食品安全管理规定的供应商和学校将进行惩戒性的处罚。
对于中小学的食品购进，政策提出明确要求，对所有食品供应商实行“一票否决”制度，符合食品安全标准的供应商才能够与学校签订采购合同，供应商检测持证情况必须年检合格。同时，在食品储存环节，政策规范了库房的设计、装修、管理等要求，对食品的标签、运输和过期食品等问题进行了全面的管理和监督。
此外，政策对学校和餐饮公司的员工进行了详细的培训和评估，规范食品的烹饪和加工流程。掌握正确烹饪方法和了解食品的存储、处理、烹饪与口感的关系，有利于提升学生的饮食品质和营养摄入量，降低学生在饮食上出现问题的风险。
