荠菜花作为常见的野菜，营养丰富，荠菜花煮鸡蛋更是美味美食，不仅滋润身体，而且营养丰富。下面，我们就来介绍一道荠菜花煮鸡蛋的做法。
荠菜花煮鸡蛋的做法
- 首先，准备好荠菜花和鸡蛋。
- 将鸡蛋置于锅中，加入足够的水，煮沸（大约需要6-8分钟），焯水捞出备用。
- 荠菜花洗净，迅速过开水焯水后捞出。
- 将焯好水的鸡蛋和荠菜花分别放到大碗中，加入适量的盐和生抽，拌匀即可食用。
同时，荠菜花和鸡蛋都具有一定的养生作用，能够暖身养胃、润肺，适合寒冷季节食用。荠菜花富含蛋白质、糖类及各种维生素和微量元素，有润肺、化痰、解毒的功效；而鸡蛋则是富含蛋白质的食品，能够增强身体抵抗力，对于预防通风、感冒有很好的效果。
