四九菜心因起源于四川，而得名。四季都能盛产，因此这里的人们也很善于用四九菜心来创造美味。
四九菜心富含多种维生素、叶绿素、氨基酸，清香可口。麻辣四九菜心在四川的家庭餐桌上尤为常见，非常的畅销，因为它的独特口感和营养价值远胜过其它蔬菜。
麻辣四九菜心的做法其实很简单，这里我们介绍一下：
材料：四九菜心250克，花椒粉2勺，辣椒粉1勺，盐1勺，蒜末2勺。
做法：
1、四九菜心洗净切段备用
2、将锅烧热放少许油，把蒜末放进去稍微煸一下，加花椒粉和辣椒粉炒香；
3、加四九菜心，盐，再翻炒几下，直到四九菜心变软子就好了。
这就是一道美味的四九菜心麻辣小炒，您可以尝试一下，一定会爱上它的味道！
