过年了，不少家庭都会在这一天来一次大扫除。扫完后，许多人都喜欢自己动手做些食物，一方面表达自己的心意，另一方面也为了享受美食。而年年有余是中国传统文化中的一个好兆头，这时候来一碗自制的家常面，更是可以为你的新年增添一抹幸福。
制作家常面其实很简单，只需要面粉和水，再用发酵剂让面发酵即可。具体步骤如下。
- 先将面粉倒入碗中，加入适量温水搅拌均匀，直至把面揉成团。
- 然后将揉好的面放入保鲜袋中，口封紧，静置四小时左右。
- 四小时之后，将面取出放在案板上，揉轧擀成大饼状，再用刀将其切成厚约0.2-0.3厘米的面条（可根据个人口味适当调整）。
- 清水烧开后放入面条，用筷子搅拌，煮熟后捞出。
- 最后将煮好的面条沥干水，淋上葱花和酱油即可。
自制家常面不仅易学易做，而且美味可口，最好的是价格超级实惠，而且材料基本都是现成的环节。所以不妨在大年廿八这天，亲手制作一碗自己的年年有余家常面，给自己和家人一次特殊的味蕾盛宴！
