腊八，即农历十二月初八，是我国传统节日之一。腊八节的时候，无论在城市还是在农村，都有吃腊八粥的习俗。腊八粥因为用料简单、味道浓郁，被誉为是民间的健康食品。腊八粥的主要原料是小米、红豆、葡萄干、花生等，只需简单熬煮即可。“古时人们通过吃腊八粥驱瘟疫、祭祖先，现代人则是视为一种节日食俗，传承家族美德，并且提醒大家对生活进行调整，随着现代生活的改变，它早已经成了中国美食文化的一个重要组成部分。
首先，腊八粥的主要食材之一——小米。这种粗粮性质的杂粮每百克有335千卡热量，特别适合高温环境下的人食用。可以说，它是腊八粥最重要的成分。除此之外，小米还具有健脾、止泻、提神健脑、抗衰老等多种功效。
其次，红豆作为中国人常用的食材之一，它能够补脾益气、健脾利水、舒张血管，减少胆固醇等。在炖制腊八粥的时候，几粒红豆就能将普通的腊八粥变成营养价值更高的食品。
放在腊八粥中的葡萄干有着非常丰富的营养价值，除了能提供丰富的营养物质，改善气色，还能延缓衰老，缓解疲劳，提高免疫力等功效。
随着现代生活的节奏加快和化学合成食品的荒唐，我们大家也该心中有底，用自己的方式继续传承中华民俗文化，热爱健康的生活。
