山药因具有补脾胃、滋肾益精、润肺止咳等功效，所以常被用作滋补食材。今天小编给大家带来一些山药做法，可以当补品也可以做成美味的菜肴。
山药桂花炖雪梨
主要材料：雪梨1个，山药1个，红枣8个，桂花适量，冰糖适量
步骤：
- 雪梨去皮核，切成小块，山药去皮切片，红枣去核洗净备用；
- 将雪梨、山药、红枣放入砂锅中，加入适量水和冰糖，大火煮沸后转小火，加入桂花，炖煮半小时即可。
山药蒸排骨
主要材料：山药500克，猪肋骨500克，葱、姜适量，料酒、盐、酱油、糖适量
步骤：
- 将猪肋骨冷水下锅煮至水开后焯水，晾凉后沥干水份，加入料酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌制20分钟，使其入味；
- 山药去皮，切成厚片，猪肋骨放入蒸盘中，铺上山药，均匀撒上盐、味精，上锅大火蒸40分钟，即可享用。
