作为一种历史悠久的酒类，梅子酒在日本、中国等地都有悠久的历史传承。梅子酒传统上是将新鲜的梅子、糖和高度为40%的清酒或酒精浸泡在一起制成，以是梅子酒的口感因其制作方式而异，如清酒制成的梅子酒香气清雅，口感更为柔和，而酒精制成的梅子酒则会口感更为浓郁，有一定的刺激性。
由于梅子酒制作时间短、做法简朴，更容易受到年轻人的喜欢。而梅子酒中所含的梅花酚，是一种自然的抗氧化剂，具有抗朽迈保健功效，因此备受关注。
食用梅子酒时，可以选择单独饮用，亦可配以冰水、柠檬水等饮料，口感更佳。此外，还可将其制成种种鸡尾酒，如梅花气质等。
