丝瓜，也叫荸荠。不仅肉质鲜美，还有利尿清热的功效，一年四季都能买到。今天，小编就为你介绍5种不同口味的炒丝瓜做法。
1. 蒜蓉炒丝瓜
主料：丝瓜
辅料：蒜
步骤：丝瓜洗净去头尾，开水焯烫；锅热油，放蒜炒香，加入丝瓜，翻炒几下，加少量盐和鸡精，再煮10秒即可出锅。
2. 酱爆丝瓜
主料：丝瓜
辅料：红椒，姜片，蒜瓣
步骤：丝瓜过水挂干水分，然后切成适当的小段，下油锅中小火煎炸，炒至变软；加入姜片、蒜瓣、红椒一起翻炒，加入酱汁，翻炒均匀即可。
3. 番茄炒丝瓜
主料：丝瓜、番茄
辅料：葱、姜
步骤：丝瓜去头尾、切成小段，番茄切丁备用。油热放入葱姜，爆香后放入丝瓜翻炒，加入番茄丁继续翻炒，加盐、鸡精调味。
4. 木耳炒丝瓜
主料：丝瓜，木耳
辅料：葱、姜、蒜
步骤：丝瓜切成适当大小，木耳泡发、撕成小块备用。热锅凉油下锅，爆香葱姜蒜，倒入木耳和丝瓜快速翻炒，加入适量盐、鸡精、香油调味。
5. 酸辣丝瓜丝
主料：丝瓜
辅料：胡萝卜、木耳、豆瓣酱、醋、盐、糖
步骤：丝瓜和胡萝卜分别切成细丝，木耳泡软也切成细丝。平底锅放热油，倒入豆瓣酱慢慢炒，加入丝瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、少许盐和糖，炒匀倒入醋，再翻炒几下即可食用。
